Le 100 pizzerie dei nostri maestri
VITO SATURNO LE 100 PIZZE DEI NOSTRI MAESTRI Le pizze più buone,provare e selezionate per la biblioteca guida alle PIZZERIE D'ITALIA LOMBARDIA-Prov.BS BRESCIA MANUNO Un grande professionista: buon sangue non mente CAPRESE VERACE Procedimento di lavorazione, con le parole stesse di Mario Matarazzo: "Uso una farina 5 stagioni rossa, con lievitazione tra le 24:00 e le 36 ore. Un panetto del peso tra 250/ 265 grammi, polpa fine, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, olio extravergine di oliva, un bel ciuffetto di basilico ed è pronta per essere gustata" è una ricetta di Mario materassi, titolare pizzaiolo del locale manuno 25100 Brescia via zara, 49 telefono 030 22 54 34. Il maestro Mario Matarazzo è presente nella vetrina "Ricette dei mestri" sul sito internet della guida alle pizzerie d'Italia " www.visualizza.it "con successo crescente Ale hit parade delle pizze curata dalla redazione della guida, anche con la pizza: